Sinds diverse jaren heb ik mijn stekje in Nederland ingeruild voor een huisje in de mooiste provincie van het land: Toscane. Vanuit Toscane ben ik ook dit jaar weer op zoek gegaan naar de leukste plekjes en mooiste accommodaties, ook in Umbrië.
Umbrië is met recht de groenste regio van Italië, glooiende heuvels en velden spreiden zich als een lappendeken uit over het landschap. Daarnaast staat Umbrië bekend om heerlijke wijnen en een overweldigende gastronomie. Van truffels tot kazen en paddestoelen, je komt hier niets tekort. Een tip is de 'torta al testo', plat brood dat in de houtoven gebakken wordt. De torta al testo wordt warm gegeten en naar smaak gevuld, een klassieker is de spinazie met worst vulling. Tussen San Feliciano en Sant'Arcangelo aan het Trasimeno meer vindt je diverse restaurants waar de torta al testo à la minute gemaakt wordt. Buon appetito.
Pascale
Italië expert