De Zwitserse keuken is van oorsprong eenvoudig en vooral een combinatie van de Duitse,
Franse en Italiaanse keuken. In Zwitserland zijn er echter wel een paar wereldberoemde gerechten die overal gegeten worden, zoals de ook bij ons bekende kaasfondue. Een ander warm kaasgerecht is raclette, van het Franse râcler, dat letterlijk schrapen betekent. Er wordt hierbij een ronde kaas doormidden gesneden, eenzijdig verwarmd, en dan wordt de zacht geworden kaas van boven afgeschraapt. Traditioneel wordt hierbij aardappel (in de schil) augurkjes en uitjes in het zuur gegeten. Een ander typisch Zwitsers gerecht dat ook bij ons bekend is, is rösti, een platte koek van geraspte aardappel, al dan niet van te voren gekookt, die in boter of vet in de pan wordt gebakken.
Daarnaast is Zwitserland een echt kaasland: elke landstreek of regio heeft z’n eigen kaassoort. Bij ons zijn vooral Emmenthaler en Gruyère bekend, maar ook al die andere honderden kaassoorten, zowel hard als zacht, zijn bijzonder lekker. Bestel in een restaurant als tussengerecht vooral een ‘zvieri-plättli’, een kaasplankje: echt heerlijk.
Naast kaas is ook chocolade niet weg te denken uit Zwitserland. Als chocoladeliefhebber
komt iedereen hier aan zijn trekken. Denk maar aan de chocolademerken die iedereen wel kent: Milka, Toblerone, Lindt… allemaal afkomstig uit Zwitserland. Hier vind je chocolade in alle vormen, maten en kleuren.