De smaken van Sevilla

Met een smaakvol ontbijt begint mijn dag altijd meteen goed. En met de vele stappen die ik in Sevilla zet is Billy Brunch wat mij betreft de beste optie voor een uitgebreid ontbijt. Ja, je staat er misschien even in de rij, maar geloof mij maar dat dit het allemaal waard is. Ze hebben meerdere vestigingen in de stad, dus er zit vast wel een Billy Brunch bij jouw hotel of appartement in de buurt. Lokale produkten en kwaliteit staan hier hoog in het vaandel en dat merk je in alles terug. De avocadosmash met gepocheerd ei, de omelet of de pancakes met fruit... ze zijn allemaal waanzinnig lekker. Denk daarbij een heerlijk geurende chai latte en je start je dag vol frisse energie. Adres:

📍 Av. de Menéndez Pelayo, 28
📍 Calle Pedro del Toro, 12

Per toeval liep ik op het juiste moment langs dit leuke terras. Almiranta Tapas Restaurante heeft een perfecte lokatie in het oude centrum van Sevilla, vlakbij de indrukwekkende kathedraal en Torre Giralda. Zin in een verfrissend glas sangría of knapperige churros met chocoladesaus? Almiranta is een heerlijke plek om de voetjes even rust te geven, mensen te kijken en te genieten van de vele straatmuzikanten die hier graag hun kunsten vertonen. Ook voor een goed bord paella of lekkere tapas ben je hier op het juiste adres. Hierna kun je weer uitgerust op pad, want Sevilla heeft zoveel moois te bieden. Adres:

📍 C. Almirantazgo, 2

Ik had veel tips gekregen over Dúo Tapas, dus ik wilde hier dolgraag eten. Het restaurant heeft een ontzettend gezellig terras onder de bomen, maar wanneer hier geen plek is kun je binnen ook heerlijk zitten. Of bij het twee deuren verderop gelegen zusje La Terraza. Het viel mij meteen op dat het personeel ontzettend vriendelijk is en dat ze enorm behulpzaam zijn met het uitleggen van de bijzondere tapaskaart. Ik kreeg als tip de typische koude soep Salmorejo en deze was inderdaad waanzinnig lekker. De gerechtjes zijn nét even anders en dat maakt een diner bij Dúo Tapas voor mij een verplichte stop. Adres:

📍 Calatrava, 10

Heb je net de kathedraal bezocht en de Torre Giralda beklommen? Dan kan ik mij zomaar voorstellen dat je zin hebt in een heerlijke lunch, een goede kop koffie of iets lekkers uit eigen bakkerij. Filo Sandwichería is the place to be én ligt op een top lokatie bij de Kathedraal. Ik dronk hier de lekkerste vanille chai latte, at een kakelverse bagel (net uit de oven) met pulled pork en kwam even helemaal tot rust op deze fijne plek. Je kunt hier ook uitgebreid ontbijten, dus eigenlijk mag je Filo niet overslaan tijdens je bezoek aan het mooie Sevilla. Ze hebben twee vestigingen, schuin tegenover elkaar. Adres:

📍 C/ Hernando Colón, 10 en 19

Met uitzicht op de beroemde Las Setas de Sevilla (paddenstoelen van Sevilla) is Restaurant La Malvaloca de aangewezen plek om te genieten van lekkere tapas. Op deze bruisende plek op het plein Plaza de la Encarnación ben je écht in Sevilla en flaneren de mensen langs de vele restaurants. Ik kan de borrelplank met verschillende soorten worsten en kazen uit de regio van harte aanbevelen, ik heb ze nergens lekkerder gegeten dan hier. De service is uitstekend, de sfeer is geweldig en zowel binnen- als buiten zit je op een topplek. Adres:

📍 Plaza de la Encarnación, 20

Sevilla zit vol culinaire geluksmomenten, en dat merk je vooral aan de vele gezellige restaurants en knusse ontbijtplekjes die de stad rijk is. Van sfeervolle tapasbars waar de geuren van verse churros en krokante kroketjes je doen watertanden, tot zonnige terrassen onder de sinaasappelbomen waar je de dag begint met een uitgebreid ontbijt en een lekkere chai latte. Elke straat lijkt wel een nieuw favoriet adresje te verstoppen. Het is de warme, uitnodigende sfeer die ervoor zorgt dat eten in Sevilla niet zomaar een maaltijd is, maar een ervaring op zich. Sevilla smaakt naar meer.