Tanzania kent geen gevarieerde keuken, maar het is wel ontzettend lekker en voedzaam. De keuken bestaat voornamelijk uit kip, rund, groenten, aardappelen en rijst. Doordat ze veel met lokale producten werken is alles lekker vers. Natuurlijk kent het land ook veel vers fruit, zoals bananen, watermeloen, mango, ananas en papaja. Tip: drink flessenwater en vermijd ijsklontjes van lokaal water.
Wat zijn de meest voorkomende gerechten, die je zeker eens moet proberen? Probeer vooral ‘ugali’, een voedzame pap van maismeel én de chipsi mayai, een lekkere aardappelomelet. Maar ook gegrild vlees en gekruide rijst zijn populair en lekker. In combinatie met Kilimanjaro of Serengeti bier geniet je met volle teugen van de lokale lekkernijen die het land te bieden heeft.