Saint-Pol-de-Léon met zijn 7500 inwoners is ongetwijfeld een van de aantrekkelijkste en sfeervolste stadjes van Bretagne. Gelegen aan de noordkust van de Finistere, biedt ze de charme van een veel bezocht havenstadje. Direct gelegen aan zee is Saint-Pol-de-Léon ook de stad in Bretagne waar het religieuze karakter de meeste indruk achterlaat. Dankzij het voormalige bisdom (wat gedurende de Franse revolutie afgeschaft werd), heeft de stad een unieke architectuur bewaard. De plaats staat bekend om de beroemde kathedraal uit de 13e eeuw, vergelijkbaar met de Notre Dame. De regio rondom Saint-Pol-de-Léon heeft een bloeiende tuinbouw. Elk jaar worden tienduizenden tonnen groente verbouwd en geexporteerd, met name artisjokken.